Palatinoza

Description

Palatinoza je kompleksni ugljikohidrat najnižeg glikemijskog indeksa u prirodi (GI 32), kalorijske vrijednosti tipične za ugljikohidrate 4 kcal/g.

Predstavlja jedinstven spoj glukoze i fruktoze koji se u prirodi nalazi u medu i izrazito je spore apsorpcije. Spora apsorpcija ne izaziva skokove inzulina, ni posljedičnu hiper- i hipoglikemiju nakon konzumacije. Idealan je ugljikohidrat za sve međuobroke i zamjene za obroke, te kao zamjena za šećer u domaćinstvu, pogotovo za osobe koje imaju problema sa šećernom bolesti ili su potencijalno ugrožene od šećerne bolesti. Može ga se koristiti kao svakodnevni ugljikohidrat u jelima, kolačima, pecivima kao zamjenu za kuhinjski šećer, iako je slabije slatkoće od kuhinjskog šećera. Također, ima i odlična teksturna svojstva, primjerice široko se koristi za proizvodnju sladoleda i u konditorskoj industriji. Za razliku od običnog šećera, dodatna prednost palatinoze je njezino dokazano antikariogeno djelovanje, tj. ne potiče nastanak zubnog karijesa, stoga je pogodna i kao zamjena za šećer u dječjim obrocima.

Zbog dugotrajnog otpuštanja bez oscilacija glukoze i inzulina u krvi, palatinoza je idealni ugljikohidrat i izvor energije za sve sportove izdržljivosti, te općenito sve sportove dugog trajanja aktivnosti, poput trčanja na duge pruge, triatlona, maratona, biciklizma, dugotrajnog veslanja, tenisa, nogometa, košarke…

Dugotrajno otpuštanje usmjerava organizam na proizvodnju energije povećanom beta oksidacijom masnih kiselina, stoga palatinoza aktivno doprinosi iskorištavanju masti i aerobnom metabolizmu kod sportova temeljenih na aerobnom metabolizmu, što bitno odgađa vrijeme do umora i povećava iskorištavanje masnih naslaga.

U svakodnevnom životu, naša preporuka za pripravu idealnih međuobroka i brzinskih shakeova u pauzama kada nije moguće pojesti konkretni obrok, je koristiti kombinaciju palatinoze i micelarnog kazeina pri izradi shake-a. Takva kombinacija omogućava nekoliko sati otpuštanja nutrijenata i osjećaja sitosti, predstavlja zdravi međuobrok, ne pridonosi povećanju masnog tkiva i zasigurno je jeftinija u odnosu na neke druge opcije.

Proteos Palatinoza je čista 100% izomaltuloza (palatinoza) njemačkog proizvođača Beneo Palatinit. Beneo je patentirao postupak proizvodnje palatinoze i jedini je takav proizvođač u Europi.

Prema EU direktivi (EU) 432/2012 of 16/05/2012 Beneo palatinozi su odobrene tvrdnje da ima antikariogeno djelovanje na temelju sprječavanja demineralizacije zubne cakline, te da smanjuje post prandijalni glikemijski odgovor organizma nakon jela na temelju izrazito spore apsorpcije, bez porasta glukoze i inzulina u krvi.

Sastojci:
100% izomaltuloza (podrijetlo sirovine Beneo Palatinose)

Nutritivna vrijednost u 100 g:
Kalorijska vrijednost ………….376 kcal
Ugljikohidrati………………….94 g
od čega šećeri…………………1.8 g
Proteini………………………..0 g
Masti…………………………..0 g

Tehnička specifikacija i analiza:
Beneo Palatinose analysis

Additional information